LAVE AS MÃOS ANTES DAS REFEIÇÕES





Faz mal comer com as mãos sujas? Na verdade, comer com as mãos sujas não é bom por duas razões principais:
Primeira Razão: a sujeira, com sua aparência e o seu cheiro desagradáveis, não é bela. Ou você é capaz de ver alguma beleza no que é sujo? As mãos sujas incomodam àqueles que as veem durante as refeições porque transmitem a ideia de falta de higiene pessoal, desleixo, pouco caso e preguiça. Comer com as mãos sujas causa uma profunda má impressão às pessoas civilizadas em qualquer cultura.
Segunda Razão: a sujeira tem microrganismos que você não vê, mas que estão lá em grande número e podem causar doenças. São os chamados micróbios - bactérias, fungos, vírus e protozoários, nomes complicados que traduzem o mesmo significado: são seres vivos muitíssimo pequenos que podem carregar doenças até graves, como salmonelose, que causa diarreia, hepatite, verminoses várias, e outras tantas doenças.

Quando lavar as mãos: Ao chegar em casa, antes das refeições, após assoar o nariz, após manusear dinheiro, antes e depois de usar o banheiro, antes de preparar os alimentos e depois da limpeza da casa.

Como lavar as mãos: molhar as mãos e com uma porção de sabão líquido, friccionar uma na outra, limpar as partes mais escondidas das mãos, entre os dedos e embaixo das unhas. Limpar o dorso e os pulsos também. Enxaguar as mãos retirando totalmente o resíduo de sabão e enxugar com papel-toalha. Fechar a torneira utilizando o papel-toalha.

Constipação Intestinal e a Alimentação

A Constipação intestinal também conhecida como prisão de ventre, é um problema que atinge uma parcela considerável da população brasileira. Neste artigo iremos tratar do assunto de uma maneira simples e prática dando sugestões simples para evitar e/ou corrigir esse problema tão comum. O que é constipação intestinal?
Mais conhecida como prisão de ventre a constipação intestinal é um problema que atinge grande parcela da população moderna. A constipação é caracterizada pelo número de evacuações inferior a três vezes em uma semana;  pela diminuição do número de evacuações considerado usual nos últimos meses, ou, dificuldades para evacuar normalmente.
A constipação intestinal pode muitas vezes ser um sintoma de algum outro problema gastrointestinal, ou somente conseqüência de uma alimentação  pobre em fibras. Outros fatores além da alimentação também influenciam o surgimento da constipação, como idade, mais comum em idosos, sexo feminino sofre mais com o problema, e nível de atividade fisica, mais comum em indivíduos sedentários.
Para saber a causa da constipação intestinal é indicada uma consulta médica acompanhada de exames laboratoriais. O tratamento mais eficaz é feito pela suplementação de fibras naturais (através dos alimentos) ou de fibras manipuladas em farmácias de homeopatia. A primeira opção é sempre bem vinda e eficaz na maioria dos casos de constipação intestinal. O uso contínuo ou esporádico de medicamentos laxativos é terminantemente prejudicial!
Conseqüências da Constipação Intestinal
A constipação intestinal, definitivamente, causa um transtorno considerável ao organismo. O resultado desse estresse pode ser percebido de diversas maneiras. O inchaço e dor abdominal são os sinais percebidos em um primeiro momento, com o passar do tempo outros sinais começam a surgir como: mal humor, irritabilidade, cansaço, pele oleosa e gases.  Em longo prazo a constipação intestinal pode contribuir para o aparecimento de doenças mais graves como apendicite, câncer de cólon, obesidade e diabetes.
Alimentação e Constipação
Os alimentos podem ser divididos em dois grupos principais: laxantes e constipantes.
De uma maneira simples para evitar a constipação intestinal deve-se dar preferência ao grupo dos alimentos laxativos e evitar o alimentos constipantes. Não estamos falando aqui de nenhuma dieta especial e sim combinar os alimentos de maneira certa e aderir isso como rotina alimentar. Abaixo uma pequena listagem dos alimentos constipantes e laxantes.
Constipantes: arroz, chá preto ou mate, batata, chuchu, cará, inhame, ovo cozido, presunto, salsicha, pães, banana-maçã, caju, goiaba, maçã, bolachas, cenoura cozida, mandioca.
Laxantes: verduras em geral, aveia, abacate, azeitona, ameixa, abóbora, óleos vegetais, abacaxi, cebola, feijões, lentilha, repolho, creme de leite, pepino, tomate, chocolate, iogurte, quiabo, grão de bico, manteiga, sorvete, mamão, laranja, castanhas, manga, maçã, limão (suco concentrado), pêra.
Um detalhe importante na prevenção da constipação intestinal é a hidratação. Tomar no mínimo 2 litros de água por dia (equivalente a 8 – 10 copos) é imprescindível pra o funcionamento intestinal adequado. Outra dica, não menos importante, é manter o corpo ativo, a atividade física também ajuda na regulação do trânsito intestinal.
Observação
Esse artigo tem caráter apenas instrutivo e aplica-se a parte da população que é saudável, não substituindo consultas de nutricionistas e médicos. Ao ser observado qualquer acontecimento anormal deve-se consultar um profissional da área.

Fonte:  ANutricionista.Com - Tania A. Mesquita de Oliveira - CRN4 007100680

Escolha sua Fruta !!!

É bem verdade que as frutas fazem muito bem para a saúde e por isso devem ser incluídas diariamente na nossa alimentação. Contudo, elas também contêm calorias, açúcares e às vezes até mesmo gorduras, e por isso seu consumo não deve ser abusivo, especialmente para quem tem diabetes. Um indivíduo normal deve consumir de 3 a 5 porções de frutas ao dia, enquanto o indivíduo com diabetes apenas 3.

Segue abaixo uma relação de frutas divididas em diversas categorias para ajudar você a fazer a melhor escolha:Menos calóricas: carambola, limão, mamão, melancia, melão, morango

Valor calórico moderado: abacaxi, ameixa, amora, cajá, caju, cereja, damasco, figo, framboesa, goiaba, graviola, jabuticaba, jaca, kiwi, laranja, lichia, maçã, manga, maracujá, nectarina, nêspera, pera, pêssego

Valor calórico alto: caqui, cupuaçu, uva

Mais calóricas: abacate, açaí, banana, coco, fruta do conde

Mais calóricas e com maior teor de gorduras: coco, abacate e açaí (em ordem decrescente)

Para diabéticos:Menor teor de açúcar: abacate, carambola, limão, mamão, melancia, melão, morango

Teor de açúcar moderado: abacaxi, ameixa, caju, cereja, coco, cupuaçu, damasco, framboesa, goiaba, graviola, jabuticaba, kiwi, laranja, maçã, manga, nectarina, pêssego, pera

Alto teor de açúcar: banana, caqui, figo, fruta do conde, jaca, maracujá, uva





Obesidade x Televisão

A obesidade é uma doença crônica caracterizada pelo excesso de gordura, que traz prejuízos a saúde. Nos últimos anos a obesidade vem afetando até mesmo em crianças. Uma das tentativas das autoridades em saúde no Brasil para diminuir esse problema foi a regulamentação da publicidade infantil. Infelizmente, alguns setores menos conscientes desse país, impediram que a regulamentação da publicidade fosse concretizada. O argumento utilizado por eles foi que já havia uma autoregulamentação feita pelas próprias empresas de alimentos. Os dois primeiros documentos editados pelas autoridades de saúde relativos a essas iniciativas foram a Consulta pública 71 e RDC 24/2010 . Ambos tem como propósito a regulamentação da publicidade infantil, pois o número de propagandas não saudáveis vem aumentando e também de crianças com excesso de peso.

Em 27 de agosto de 2010 foi publicada pesquisa do IBGE (POF2008/09) sobre o estado nutricional da população brasileira. O número de pessoas desnutridas vem diminuindo, entretanto as com obesidade vem aumentando. No caso das crianças de 5 a 9 anos, nos últimos 20 anos, as prevalências de obesidade quadruplicaram entre os meninos (4,1% para 16,6%) e praticamente quintuplicaram entre as meninas (2,4% para 11,8%). Destacando-se que 33,5% dessa população está com excesso de peso (sobrepeso e obesidade). No caso dos adolescentes o número de meninos com obesidade é de 5,9% e meninas 4,0%. É interessante perceber que o número de crianças com obesidade é maior do que de adolescentes. Isto ocorre, talvez por que esses, tem uma preocupação maior com a estética, e também por conseguirem não serem enganados por propagandas que estimulam a alimentação ricas em gorduras, açúcar etc.

Sabe-se que a obesidade tem causa multifatorial, envolvendo fatores ambientais e genéticos. A propaganda de alimentos não saudável, é um dos importantes fatores envolvidos nesse problema. A própria Organização Mundial de Saúde, já sinalizou esse ano sobre a necessidade de regulamentação da publicidade por parte das entidades governamentais, visto que a autoregulamentação não tem surtido efeito sobre esse problema.
Fonte: IBGE

10 Passos para Alimentação Saudável

1. Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule refeições!

2. Inclua diariamente 6 porções do grupo de carboidratos (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.

3. Coma diariamente 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

4. Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.

5. Consuma diariamente 3 porções de leite e substitutos e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis.

6. Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água no intervalo das refeições.

7. Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gordura trans.

8. Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas com regra da alimentação.

9. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, lingüiça, presunto, apresuntado, salgadinhos, conservas vegetais, sopas molhos e temperos prontos.

10. Torne sua vida mais saudável. Pratique pelos menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.

Fonte http://portal.saude.sp.gov.br/resources/cidadao/destaques/guia_de_bolso_sobre_alimentacao.pdf

Comidas Industrializadas

Gente, hoje em dia é muito difícil manter uma alimentação saudável com a nossa rotina estressante não é mesmo? Errado!!! A maioria das pessoas pensa desta forma mesmo, infelizmente! O que é mais importante para mantermos uma qualidade de vida é pensarmos em o que nós queremos do futuro e o que nós achamos que ele estará nos guardando. Todas as nossas atitudes refletirão em como seremos no futuro, isto está mais do que certo. Muitas pesquisas já indicam que há uma população em que mesmo não alimentando de forma super correta não tem os mesmos malefícios que a maioria mas isso não reflete a todos e sim uma minoria. Isto se chama Polimorfismos e estarei em breve falando deste assunto.

Mas vamos voltar ao nosso tema. Todas as comidas rápidas industrializadas contém um número imenso de conservantes, aditivos, corantes, adoçantes, fatores anti nutricionais que remetem na nossa saúde.

Vou citar alguns exemplos: macarrão instantâneo, nuggets, salsichas, linguiças, sanduiches de micro ondas, pipoca pronta, batata pré-cozida congelada, hambúrgueres, pizzas, molhos, sopas, lasanhas, chips, empanados, dentre outros muitos...

Estes produtos contém glutamato monossódico uma substância realçadora de sabor que traz muitos problemas de saúde para nós. Este glutamato é viciante, atua no cérebro levando a falta de concentração, diminuição da memória, irritabilidade, depressão, fadiga, cansaço, aumenta os níveis da pressão sanguínea, causa inchaço dos membros inferiores, diminuição na absorção de vitaminas e minerais e outros muitos. Um exemplo clássico de um produto que contém muito glutamato monossódico é o molho shoyo. Em uma colher de sopa há o equivalente a 1700mg de sódio!!! Lembrando que nós podemos ingerir 2000mg de sódio por dia!!!!

Além desta substância há inúmeros aditivos e corantes que predispõe ao aparecimento de câncer, hiperatividade mental, dificuldade de concentração, diminuição do aprendizado, alteração nos receptores das nossas células desencadeando uma série de transtornos incluindo alterações nas glândulas da tireóide, etc;

Muitos alimentos contém alta concentração de gorduras saturadas e estas provocam alterações como aumento do colesterol sanguíneo, entupimento de artérias, aparecimento de doenças, alterações celulares, diminuição no rendimento físico;

Não posso esquecer que muitos destes produtos também ter sua versão light e ai piorou a história toda. Para fazer com que o produto fique saboroso coloca-se mais quantidade de glutamato monossódico, corantes, adoçantes. Inúmeros estudos já mostraram que o poder do adoçante é catastrófico. Ele pode levar ao desenvolvimento de câncer, diminuição na absorção de vitaminas e minerais, aumento da absorção de açúcar no intestino, aumento do peso, inchaço, insônia e alterações no sono, dificuldade de concentração, memória e aprendizado e por ai vai...

O que mais priorizo aqui é para sempre lerem os rótulos dos alimentos!!! Começem a observar as quantidades de glutamato monossódico, gordura saturada, corantes, conservantes, adoçantes e outras substâncias. Vamos pensar sempre no nosso dia a dia, por mais que estejamos cansados este tipo de alimentação só vai piorar as coisas e o ciclo vicioso se instala e fica mais difícil sair dele. Para termos uma qualidade de vida, cheia de energia, disposição, vitalidade, temos que encarar este fato de frente e começarmos a nos habituar com uma alimentação mais saudável. E quando falo de alimentação saudável, falo de coisas simples como sanduiches feitos em casa com legumes, frango, ovos mexidos, consumir frutas, sucos, chás, comermos arroz, feijão, salada, azeite, carne...coisas que não são difíceis de se habituar!!!

Depois desta leitura eu acredito que vocês irão diminuir o consumo destas besteiras e vão começar a querer se alimentar melhor!! Não estou falando aqui que é para retirar estes alimentos para sempre e nunca mais comê-los, mas sim trocar o hábito e de vez enquando, ai sim, comer estas "comidas" prontas.

Fonte:http://www.anapaulafidelis.com.br

Monte um banquete de nutrientes no café-da-manhã

Além de não pular a refeição, você precisa incluir os alimentos certos.

Não é sempre que você tem tempo de desfrutar de um farto café-da-manhã. Muito pelo contrário. Na maioria das vezes, sai às pressas para o trabalho e nem se lembra do desjejum. Só vai notar que não tomou café lá pelo meio da manhã, hora em que a fome aperta e daí é um desespero só para colocar algo na boca e tapear a fome.

O descuido que parece inofensivo, no entanto, pode colocar o equilíbrio da sua alimentação a perder. O café-da-manhã é essencial, pois interrompe o longo período de jejum causado pelo tempo de sono.

A primeira refeição do dia deve incluir alimentos com os nutrientes importantes para o organismo. Hipoglicemia, baixo rendimento, falta de concentração e náuseas são conseqüências de ficar sem comer logo cedo.

Saiba o que ingerir no seu café-da-manhã:

Leite semi-desnatado ou desnatado e iogurtes desnatados:

Optar pelas versões desnatadas do leite e de seus derivados ajuda a diminuir a quantidade de gordura saturada e de colesterol da alimentação. Mais uma notícia boa é que a quantidade de cálcio é a mesma que a contida na versão integral do leite. O cálcio participa do desenvolvimento ósseo durante a infância e adolescência e, na fase adulta, evita o aparecimento da osteoporose.

Queijo minas, ricota e cottage: comparando os queijos brancos com os amarelos, os primeiros apresentam menos calorias, devido ao menor teor de gorduras. Também são boas fontes de proteína, nutriente importante para a construção dos novos tecidos do organismo, e de cálcio, participante da formação dos ossos.

Cereais ricos em fibras:

Ricas em vitaminas e minerais, as frutas são bem-vindas de diversas formas no café-da-manhã. Os nutrientes oferecidos por elas estão envolvidos em várias reações do organismo, fazendo com que ele trabalhe adequadamente.Algumas delas se destacam por suas funções especiais, como a vitamina C, rica em antioxidantes que evitam o envelhecimento celular.

Frutas in natura:

Além dos mesmos nutrientes encontrados nos sucos, as frutas frescas fornecem mais fibras.

Pães: ótimas fontes de energia, os pães não podem faltar no café-da-manhã. As melhores opções, porém, estão entre as versões integrais do alimento. Os pães integrais contêm mais fibras, vitaminas e minerais, quando comparados com os pães que levam apenas farinha refinada, por isso são melhores.

Peito de peru e presunto sem capa de gordura: eles entram em cena como acompanhamento dos pães e fornecem outro nutriente importante, as proteínas.


Evite os alimentos ricos em gordura saturada e colesterol.O elevado consumo destes tipos de gordura está relacionado ao desenvolvimento de males como as doenças cardiovasculares.

Fique de olho no seu cardápio, nele devem conter alimentos saudáveis. Seu corpo e sua mente agradecem.